3个汤圆等于吃掉一盘炒菜油? 专家:不能笼统下定论

3个汤圆等于吃掉一盘炒菜油?

  专家称不能抽象下结论,但汤圆为高油高糖不宜多吃;记者核算9个汤圆挨近一天油摄入量

  元宵节快到了,跃跃欲试预备吃汤圆之前先别急,搞清楚汤圆含油量再出手。

  近来,网上有音讯称,吃3个汤圆适当于摄入一盘炒菜的油量。这让许多人发生疑问:看起来白白净净的汤圆,真的富含那么多油吗?

  对此,专家表明,汤圆的含油量与内馅、个头巨细等因素有关,不能抽象地给汤圆的含油量下结论。但能够断定的是,汤圆是高油高糖食物,黑芝麻及花生馅的汤圆自身的含油量更是到达40%。

  实验 吸油纸可吸出汤圆油脂

  近来,有音讯称,吃3个汤圆,就适当于吃1盘炒菜的油。芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的质料,加上拌馅的油脂,油脂含量较高。

  对此,记者到超市采购一种黑芝麻馅汤圆,煮熟后,轻戳开一个小口,隔几分钟后,用带有吸油功用的厨房用纸沿边角悄悄擦洗。约一分钟后,有些油脂被吸出。

  食物专家冯双庆以为,吸出的仅仅有些油脂,黑芝麻自身也是含油量较多的物质,无法用吸油纸吸出。一起,她剖析,汤圆的含油量与其内馅种类及巨细有较大联系,不能抽象地以为3个汤圆的含油量适当于一盘炒菜的油量。

  我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红以为,汤圆的含油量较高,特别内陷为黑芝麻及花生馅的,因为其自身的含油量现已到达40%。一起,她以为,红豆沙的含油量虽较少,但在制造工程中仍会参加植物油脂,提升含油量。

  算账 9汤圆抵一天油摄入量

  至于汤圆究竟富含多少油,范志红表明能够经过养分成分表中的脂肪含量进行约算。她解释,因为糯米中脂肪含量小于1%,因而脂肪大有些来自内陷,且食用的油中约99.99%将转变成脂肪。

  记者在某品牌一款黑芝麻馅汤圆的养分成分表中发现,每100克汤圆含13.6克脂肪,依据其净含量15粒290克核算,每个汤圆摄入脂肪为2.63克。假如按三个汤圆核算,则约含8克油。

  依据我国养分学会推出的我国居民平衡膳食浮屠,每人每天摄入的油应为25克到30克。按这么核算,吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。

  提示 汤圆含糖量更需求警觉

  “比较于汤圆的含油量,更应关注其糖分含量”。冯双庆表明,汤圆中所含的固态油脂对人的身体危害有限。固态油脂的饱满脂肪酸含量较多,不简单氧化,因而较适合包在汤圆里。人体偶尔摄入不会有害,其中富含的胆固醇也是人体需求的物质。

  她提示市民,应留意汤圆的高含糖量,特别糖尿病患者等。冯双庆举例,砂糖橘的含糖量在14%-17%,汤圆的含糖量与其适当,应留意操控。此外,外皮为糯米,不易消化,她提示老年人削减食用。

  我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅则表明,大家应时刻提示自个汤圆是高油高糖食物,留意操控,特别患有胆囊、胰腺、糖尿病等疾病的人。食用汤圆后,应调配较为清淡的食物,如蔬菜等,少吃主食。

  ■ 如何吃汤圆更健康

  ●时间

  关于早上不宜吃汤圆的说法,冯双庆以为大可不必。她说,早晨少吃一点没有问题,也能够喝一些汤推进消化。但午饭及晚饭应防止将其作为正餐,最佳作为甜点调配别的食物。

  ●烹饪

  关于汤圆的做法,冯双庆提示应防止油炸。她解释,油炸后,汤圆里外都是油,含油量较高,简单上火,最佳的方法仍是煮着吃。

  ●热量

  记者查阅某品牌一款黑芝麻汤圆发现,养分成分表中能量为每100克1360千焦,依据其净含量15粒290克核算,每粒汤圆的能量约为263千焦。假如与一小碗米饭约712千焦热量比较,3个汤圆则近似为一小碗米饭的能量。

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